كيف تختار الكيترينج المناسب لفعالية شركتك؟ 7 معايير عملية
الضيافة هي أكثر بند يُحكم عليه في فعاليات الشركات: الموظف قد ينسى الفقرات، لكنه يتذكّر أن الطعام نفد أو أن الطابور طال. هذه سبعة معايير تختصر عليك المقارنة بين العروض.
1. حدّد نوع التقديم قبل القائمة
الخيارات ثلاثة عملياً: بوفيه مفتوح للحضور الكبير والوقت الممتد، ستيشنات مباشرة (شاورما، باستا، برجر) تصنع حركة وتفاعل، وعربات متنقلة توزّع الحشد وتمنع الطابور الواحد الطويل. اختيار النوع يحدّد الميزانية أكثر من اختيار الأصناف.
2. احسب الكمية على الحضور الفعلي لا المدعوّ
نسبة الحضور في فعاليات الشركات عادة بين 60% و80% من المدعوين. احسب على أساس الحضور المتوقع + 15% احتياط. الزيادة المبالغ فيها هدر، والنقص يفسد الانطباع كله.
3. اسأل عن مدة التقديم لا عدد الحصص فقط
ركن بـ 200 حصة ينتهي خلال 45 دقيقة إن كان الحضور يدخل دفعة واحدة. اطلب من المزوّد معدّل التقديم في الساعة، ووزّع الضيافة على موجتين إذا كانت الفعالية أطول من ثلاث ساعات.
4. تأكد من المساحة والكهرباء
- كل عربة أو ستيشن يحتاج مساحة تشغيل ومساحة وقوف للضيوف أمامه.
- أغلب العربات تحتاج مصدر كهرباء مستقلاً — اطلب الأمبير المطلوب لكل ركن مكتوباً في العرض.
- الأركان التي تحتاج ماءً (قهوة، عصائر، جباتي) يجب أن تكون قريبة من مصدر مياه أو تُزوَّد بخزّان.
5. اطلب تفاصيل الطاقم في العرض
عدد أفراد الطاقم، الزي الموحّد، ووقت الوصول قبل الاستقبال — كلها بنود تُكتب لا تُفترض. ركن بلا طاقم كافٍ يتحوّل إلى نقطة ازدحام مهما كانت جودة الطعام.
6. انتبه للتكاليف المخفية
- النقل خارج المدينة — يُحتسب غالباً بشكل منفصل.
- ساعات التشغيل الإضافية بعد المدة المتفق عليها.
- التجهيز والفك إذا كان الموقع يتطلب وقتاً خاصاً أو تصاريح دخول.
- الضريبة — تأكد أن العرض شامل أو غير شامل بشكل صريح.
7. اطلب عرضاً مكتوباً وأمر شراء
العرض الجيد يذكر: الأصناف، الكميات، عدد الطاقم، وقت التجهيز، مدة التقديم، والمشمولات وغير المشمولات. هذا يحمي الطرفين ويجعل المقارنة بين المزوّدين عادلة.
قاعدة سريعة للاختيار
لفعالية داخلية قصيرة: ركن قهوة مختصة + ركن حلا. ليوم موظف ممتد: ستيشن رئيسي + عربتين متنقلتين. لاستقبال رسمي: قهوجيّون + بوفيه خفيف.
تقدر تتصفّح خدمات الكيترينج والضيافة بأسعار معروضة مسبقاً، أو ترسل لنا عدد الحضور والتاريخ ونرجع لك بقائمة جاهزة.
إذا كانت الفعالية عائلية
في يوم العائلة أو الفعاليات التي يحضرها أطفال، خصّص ركناً منفصلاً لهم: عربة فشار أو كوتن كاندي أو آيسكريم بالقرب من منطقة الألعاب، لا بجانب البوفيه الرئيسي. هذا يخفّف الازدحام ويخلي الأهل يأكلون براحة. وإذا فيه فقرة مهرجة للأطفال، وقّت الضيافة بعد عرضها مباشرة.
أسئلة شائعة
كم حصة أحسب للشخص؟
للضيافة الخفيفة حصة إلى حصة ونصف، وللوجبة الرئيسية حصة واحدة + 15% احتياط على الحضور الفعلي.
بوفيه أو ستيشنات، أيهما أوفر؟
البوفيه أوفر للحضور الكبير، والستيشنات أعلى تفاعلاً وتناسب الفعاليات المتوسطة التي يهمها الانطباع.
متى أحجز الكيترينج؟
قبل أسبوعين كحد أدنى، وقبل شهر في المواسم مثل اليوم الوطني ونهاية السنة.
اقرأ أيضاً
من أعمالنا
شوف فعاليات نفّذناها فعلاً — عربات القهوة — مصيّف معك وأكثر
10 فعاليات و42 صورة من مناسبات نفّذتها لمّات للشركات والجهات في المملكة.
